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5 Plantes comestibles à connaître en outdoor

5 Plantes comestibles à connaître en outdoor
Dans la nature, il y a de nombreuses plantes sauvages comestibles qui peuvent vous permettre de survivre en cas de situation ou vous manqueriez de nouriture. Cependant, il est essentiel de connaître les plantes sauvages comestibles et de savoir les identifier correctement avant de les consommer. Dans cet article, nous allons vous présenter cinq plantes sauvages comestibles que vous pouvez trouver dans la nature et qui peuvent vous aider à survivre.

Le pissenlit

  • Très connu dans nos campagnes et utilisé par nos aïeux, le pissenlit est une plante commune qui pousse dans les prairies, les champs, les bords de route et même dans les fissures des trottoirs. Toutes les parties de la plante sont comestibles. Les feuilles peuvent être utilisées en salade ou cuites comme légume et sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en calcium et en fer. Les racines peuvent être bouillies et mangées comme légume ou torréfiées pour faire un substitut de café. Les fleurs peuvent être utilisées pour faire du vin ou de la confiture.

    En plus de ses propriétés alimentaires, le pissenlit est également une plante médicinale. Les racines sont connues pour leur effet diurétique et peuvent être utilisées pour traiter les problèmes de foie et de vésicule biliaire. Les feuilles ont des propriétés toniques et peuvent être utilisées pour stimuler l'appétit et renforcer le système immunitaire.

La moutarde sauvage

  • Moins connue, la moutarde sauvage est une plante qui pousse dans les champs, les bords de route et les terrains vagues. Elle est facilement reconnaissable à ses fleurs jaunes vives. Toutes les parties de la plante sont comestibles et sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine C, en calcium et en fer. Les feuilles peuvent être utilisées en salade ou cuites comme légume. Les graines peuvent être moulues pour faire de la moutarde ou utilisées comme substitut du poivre.

    En plus de ses propriétés alimentaires, la moutarde sauvage est également une plante médicinale. Les feuilles ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être utilisées pour soulager la douleur. Les graines ont des propriétés stimulantes et peuvent être utilisées pour aider à la digestion.

Le plantain lancéolé

  • Le plantain lancéolé est une plante commune qui pousse dans les pelouses, les champs et les terrains vagues. Toutes les parties de la plante sont comestibles. Les feuilles peuvent être utilisées en salade ou cuites comme légume et sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en calcium et en fer. Les graines peuvent être moulues pour faire de la farine ou utilisées comme substitut du psyllium.

    En plus de ses propriétés alimentaires, le plantain lancéolé est également une plante médicinale. Les feuilles ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être utilisées pour soulager les piqûres d'insectes, les brûlures et les coupures. Les graines ont des propriétés laxatives et peuvent être utilisées pour traiter la constipation.A noter que son cousin le grand plantain possède les mêmes propriétés mais des feuilles plus grandes!

L'ortie

  • si une plante est connue de tous, c'est bien L'ortie! souvent nommée "la mal aimée", a cause de ses piquant qui infligent des boutons assez douloureux, est une plante qui pousse dans les jardins, les champs et les terrains vagues. Elle est facilement reconnaissable à ses feuilles en forme de cœur et à ses poils urticants.Toutes les parties de la plante peuvent être consommées, bien que les jeunes feuilles soient les plus tendres et les plus savoureuses. Elles peuvent être utilisées en salade, cuites comme légume, ou séchées pour faire du thé. Les graines peuvent être moulues pour faire de la farine ou ajoutées à des plats pour un goût de noisette. Les racines peuvent également être utilisées pour faire du thé ou des extraits concentrés.
  • L'ortie est riche en vitamines et en minéraux, notamment en vitamines A, C, E et K, en calcium, en fer et en magnésium elle est également une source de protéines végétales. Les feuilles sont également connues pour leur effet diurétique.
    Il est important de rappeler que les poils urticants de l'ortie peuvent causer une irritation de la peau et des muqueuses si elles sont touchées directement. Cependant, ces poils perdent leur capacité irritante lorsqu'ils sont exposés à la chaleur ou à l'eau.

     

    La bourrache

    • La bourrache est une plante annuelle qui pousse dans les jardins, les champs et les terrains vagues. Elle est facilement reconnaissable à ses fleurs bleues vibrantes. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées crues ou cuites et ont un goût frais et légèrement sucré, parfaite pour décorer vos salades! Elles sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine C, en potassium et en calcium.

      En plus de ses propriétés alimentaires, la bourrache est également une plante médicinale. Les feuilles ont des propriétés diurétiques et peuvent être utilisées pour traiter les infections urinaires et rénales. Les fleurs ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être utilisées pour soulager la douleur et l'inflammation.


    En conclusion, il existe de nombreuses plantes sauvages comestibles que vous pouvez trouver dans la nature et qui peuvent vous aider à survivre en cas d'urgence ou de situation de survie. Toutefois, il est crucial de savoir identifier correctement les plantes sauvages comestibles avant de les consommer, car toutes les plantes sauvages ne sont pas comestibles et certaines peuvent être toxiques.

    Petit conseil nature, munissez vous d'un bon guide nature type Larousse plante comestible de poche ou François Couplan, connu pour ses nombreux ouvrages sur le sujet.

    Et surtout, en cas de doute, ne pas les consommer, car comme les champignons mais dans une moindre mesure, il existe bon nombre de plantes toxiques et mortelle, heureusement, avec quelques espèces faciles à identifier comme l'ortie ou le pissenlit, quasiment aucune erreur n'est possible!

    Cela fera à votre arc toujours quelques cordes supplémentaires pour survivre en pleine nature ou simplement pour manger plus sain, détoxifier votre organisme avec une diète ou jeûne printanier!

    A vot' bon cœur m'sieur dame!

    Gsartre.

     


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